Ciegas de Valladolid: la rosquilla sin agujero de Tierra de Pinares
Las ciegas de Valladolid son uno de esos dulces que se conocen bien en la provincia y poco fuera. Son rosquillas sin agujero (por eso se llaman «ciegas») bañadas en merengue o glaseado blanco. Su tradición está ligada a Íscar, Portillo y los pueblos de alrededor, y se hacen desde hace más de 200 años.
Estas ciegas mini las elabora Dulces Velasco en Pedrajas de San Esteban, en la calle Acacia, un pueblo de la misma comarca de Tierra de Pinares.
Cómo son
Una masa de rosquilla tradicional, cerrada en el centro, con su capa blanca y dulce por encima. Los ingredientes típicos de las ciegas son huevo, harina, aceite, azúcar, aguardiente y anís, lo que les da ese aroma tan de pueblo.
El formato mini es muy práctico: se comen de un bocado, no manchan tanto y quedan muy bien en una bandeja con otros dulces.
Cómo tomarlas
Con el café de la mañana o de la merienda, mojadas en chocolate o acompañando una copa de anís. Para una mesa de dulces de Castilla, ponlas junto a mantecados y hojaldres: el contraste de texturas funciona muy bien.
Ciegas y otros dulces de la zona
La comarca de las ciegas es también la de los mantecados. Si quieres completar la caja con otro clásico de la zona, tienes los mantecados de Portillo Molpeceres o las rosquillas de anís.
Por qué comprar ciegas de Valladolid en Delicias de María
- Un solo envío de 12 € (IVA incluido) por pedido a toda España, da igual cuántos productos y marcas metas en la cesta.
- Combínalas con los Socorritos de Cervera, los mantecados de almendra o una miel de flores de Castilla Setentaynueve.
- Somos una tienda de Valladolid especializada en dulces tradicionales, vinos y productos gourmet de Castilla y León.
Preguntas frecuentes sobre las ciegas
¿Por qué se llaman ciegas?
Porque son rosquillas sin agujero: la masa está cerrada en el centro.
¿De dónde son las ciegas?
Son un dulce tradicional de la provincia de Valladolid, asociado a Íscar, Portillo y la comarca. Estas las hace Dulces Velasco en Pedrajas de San Esteban.
¿Qué llevan por encima?
Un baño blanco de merengue o glaseado, que es lo que las distingue de una rosquilla normal.
¿Cuánto cuesta el envío?
12 € por pedido a toda España, IVA incluido, sin importar cuántos productos compres. Puedes juntar vinos, dulces y mieles de distintas marcas en la misma caja.
